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羊奶与牛奶营养值对比

MBP

MBP（髓磷脂碱蛋白）具有促进骨生长的作用。可以抑制破骨细胞的过量产生，并促进骨芽细胞的形成。MBP是羊奶中*有，而牛奶中没有的。

EGF

羊奶中还特别含有只母乳中才有的上皮细胞生长因子（EGF）（牛奶中不含），临床证明上皮细胞因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜；对呼吸道、胃肠道疾患者，羊奶无疑是较佳养胃产品了。

*球蛋白

活性*球蛋白（也就是所谓的“抗体”）有助改善体质，提高抵抗力。它能有效的消灭体内引起的感冒、流感、肺炎等疾病的病毒。羊奶中的活性*球蛋白高达500-600，而牛奶只含有47.6的*球蛋白。

动物奶营养大比拼

牛奶：一般我们说的牛奶是黑白花奶牛泌乳所得，一头奶牛一天可泌乳10 千克左右，主要成分为水分87.5%、脂肪3.5%~4.2%（脂肪球直径为3~4微米）、蛋白质2.8%~3.4%（酪蛋白与乳清蛋白比为85：15）、乳糖4.6%~4.8%、矿物质0.7%左右，奶牛的不同品种、不同饲养环境及季节变化都会对奶牛的泌乳造成影响，导致牛奶中的营养成分很难统一。因此，工厂一般会在生产牛奶前，先将牛奶蛋白、脂肪等标准化。

水牛奶：水牛奶是水牛泌乳所得的牛奶，单头水牛产奶量要低于单头黑白花奶牛。水牛奶中矿物质含量和维生素含量都优于黑白花奶牛乳和人乳，脂肪、蛋白质、乳糖的含量也比黑白花奶牛乳高。其中的酪蛋白含量尤其高，因此水牛奶是奶酪产品加工的优质原料。

羊奶：一般分为山羊奶和绵羊奶，具有一股特殊的膻味，市面上以羊奶粉为主要产品形态。相比而言，绵羊奶中有更全面的营养元素，钙、蛋白质、维生素更高。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦，脂肪含量为3.6%~4.5%（脂肪球直径2微米左右），更容易被吸收。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%，而牛奶中则不到10%。羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比为75：25，更接近人乳。羊奶重矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.16%左右。

骆驼奶：一头骆驼每天的产奶量在2.5~3.5 千克，较为**。骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均**牛奶，脂肪含量低于牛奶，维生素C的含量是牛奶的三倍，骆驼奶中铁含量很高，并含有类胰岛素因子，可以促进胰腺分泌胰岛素。

通过上述对比分析发现，牛奶较为常见，对成年人来说，牛奶是较佳和较易获得的营养来源，其次是羊奶或羊奶粉，而水牛奶、骆驼奶、驴奶有很强的区域性限制，产量低，不易获得。