秋田农牧/福州福州羊奶/福州风味样酸奶

*与羊奶的故事

对于每天盒羊奶的我们，除了向别人炫耀羊奶比牛奶营养价值高，调理脏器、美容养颜之外，看了今天这篇文章，你有多了一个可以炫耀的理由！你或许并不知道，*与羊奶也有一段不解的情缘。

为了让我这个小儿子离人民近些，再近些，父亲还对我提出很苛刻的要求：1975年的秋天，我盒各个都回到洛阳看望父亲，没呆几天，父亲就撵我走说：“远平啊，让你哥哥带着去他插队的梁家河看看吧，你当了工人工资虽然低，比起你哥哥呆的地方可幸福多了，陕北农村才是辛苦的！顺路去你大姑那儿看看，别忘了大姑一天一晚的羊奶的情谊！”大姑是父亲的亲妹，1968年哥哥15岁，因为父亲问题的牵连，被有关部门多次关押审查，出来时，身体非常虚弱，全身都是虱子，哥哥到关中富平老家大姑家里休息很长时间，大姑一天一碗鲜羊奶喂着，他才慢慢调养好。——习远平《父亲往事-忆我的父亲*》

秋田山羊奶的优点

山羊奶中链脂肪酸含量高

脂肪酸分为长、中、短链三种。中链和短链脂肪酸比长链更容易受到人体脂肪酶的攻击而被消化吸收。另外，中链脂肪酸有*特的吸收机制，可以不经胰腺酶和胆盐的消化而在小肠直接被吸收，事实上中链脂肪酸临床上已经使用在吸收功能障碍和肠道功能紊乱患者以及早产婴儿上。

山羊奶中链脂肪酸的含量是牛奶的两倍。其中三种主要中链脂肪酸C6，C8 和C10甚至是以山羊（Caprine，山羊的拉丁语拼写）命名的，分别是Caproic, Caprylic 和Capric，在山羊奶中占总脂肪酸的15%，而牛奶只有5%。

山羊奶脂肪球直径小

脂肪球的直径越小，就有更大的表面积供人类肠道的脂肪酶攻击，使到脂肪更快速的被分解。一般来说，山羊奶的消化要比牛奶快20%

虽然牛奶和山羊奶各自脂肪球的直径大小有不同，但是，平均来说，山羊奶脂肪球的直径要比牛奶小得多。一般上，山羊奶脂肪球的直径为2-2.5微米，而牛奶是3-4.25微米。换句话说，山羊奶脂肪球的体积只是牛奶的三分之一。

山羊奶形成的凝乳硬度小、易碎蛋白质在人体内的消化过程是先在胃酸作用下形成凝乳，然后被分解消化为氨基酸，之后在小肠被吸收。凝乳块的软硬度直接影响蛋白质被消化的速度和效率。