羊肉的营养价值高,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。进食羊肉所产生的热量**猪瘦肉、牛肉等肉食,而且是补虚益气的佳品。
羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。对**妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能,对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有**作用。
圈养黑山羊的好处
1、能合理利用包括农作物秸秆在内的草资源和有限的土地资源,多数不宜放牧的田间地头,果园种草都可以刈割养羊。可以田间种草、林间套草、以草养羊。据测定,一亩良田种草可养羊6-8只,收入是粮食作物的3-5倍。同时羊粪肥田,有助于发展生态农业、**农业。
2、有利于大积农家肥,羊粪尿是氮、磷、钾等多种元素含量较高的复合**肥,有利于改良土壤,提高单产和降低费用,尤其是冷浸田效果明显。
3、能充分利用闲散劳力资源,达到家家户户养养的目的。"出门带把镰,回来一捆草",不仅解决了靠山养羊的矛盾,也为发展规模化养羊奠定了基础。解决了闲散劳力就业出路,迅速增加农民收入具有现实意义。
4、便于对羊群实行科学饲养管理。减少羊群疾病,提高养羊生产效益。
5、可缓解羊群受季节性牧草制约,牧草资源不足,损坏草场植被等矛盾。同时也解决了养羊夏肥、秋壮、冬瘦、春死的不良循环,发展了养羊业。
6、便于科学处理粪便,改善人居环境,人畜分居,减少人畜共患疾病。根治生态环境的面污染,有效防止牧区土地和水源的污染。
7、便于集中产奶,由于山羊奶营养价值较高且产量有限,同时也受山羊哺乳期的限制,圈养对于提高产奶的集中度和奶产量的提高,以及后期化的处理,有着重要的作用。